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出乎意料的是,鹌鹑蛋可以做到这一点,老人和孩子们都喜欢,它们可以用作婴儿的补充
婴儿一直是每个家庭的心脏。父母自出生以来就一直为子女提供特殊照顾。现在社会进步的时代已经改变,婴儿的饮食,衣着,住所和交通状况不容忽视,但最重要的是食物。您的饮食与成年人的饮食不同,因为婴儿很小,而且婴儿的所有器官和功能均未完全发育,因此他们吃的食物自然就不同了。
如今,这种用鹌鹑蛋填充的肉酱充满风味和香气,蒸熟后非常柔软,配有富含蛋白质和卵磷脂的鹌鹑蛋,可以极大地促进婴儿的健康成长。尽管鹌鹑蛋比鸡蛋小,但其营养成分却不少于鸡蛋,其中维生素含量很高,胆固醇含量很低,对大多数人来说很好。出乎意料的是,鹌鹑蛋可以做到这一点。老年人和孩子们喜欢吃它,并且可以用作婴儿的补充。
[菜名]:鹌鹑蛋塞满碎肉
[需要的成分]:七个鹌鹑蛋,180克猪肉馅,适量的盐,一勺淡酱油,一勺酱油,七胡萝卜,七豌豆,葱,姜,一勺淀粉,大蒜,一点白胡椒粉。十三香。
【烹饪过程】:
1.准备制作碎肉鹌鹑蛋所需的所有成分和调味料。其中,猪里脊肉制成180克猪肉馅。我们对猪肉的需求不多,最好选择脂肪和脂肪。根据个人喜好倾斜。将猪里脊肉在流水下反复冲洗,然后放在切菜板上切成适当大小的猪肉块。取出无绳绞肉机,将猪肉块放入绞肉机中开始程序,然后切碎将其切成碎牛肉,然后将大蒜,葱和姜分别去皮,用削皮刀将生姜皮去皮,然后将它们放入一个绞肉机中,并用葱,姜和大蒜捣碎。。
2.将碎牛肉放入一个小碗中,同时加入切碎的葱,姜和大蒜。根据个人口味添加适量的盐。
3.加入一匙十三香。
4.倒入一勺淡酱油。必须调整盐和淡酱油的比例。否则,将两者加得过多会变味。
5.在底部添加一匙食用酒。目的是去除肉糜中的一点腥味。可用白酒代替食用酒。
6.用筷子沿顺时针方向将碎肉和所有香料沿同一方向搅拌。要获得更好的口味或使碎肉更结实,可以戴上一次性手套抓住碎肉。充分混合后,在碗上铺一层保鲜膜,将其放入冰箱中,腌制30分钟以上。
7.然后,我们准备七个鹌鹑蛋,而无需太复杂的处理过程。
8.将腌制的肉从冰箱中取出,戴上一次性手套,取一部分肉并将其卷成肉丸,然后按照以下步骤将所有肉切成肉丸,放在盘子上并放在一边。
9.如图所示,用手指在肉丸顶部戳一个洞。
10.鹌鹑蛋,然后将蛋黄打入碎肉的孔中。
11.清洗胡萝卜后,用削皮刀将皮肤剥开,切成小方块,以备后用。从冰箱的冷冻层中取出冷冻的绿豆融化,然后将胡萝卜和绿豆切丁洗净,放入沸腾的锅中煮沸,两三分钟后取出。水排干后,向每个肉丸中加入胡萝卜丁和豌豆丁.12。准备好蒸锅并在底部放清水。如果您的房子没有蒸锅,则可以在锅底部放一些普通水,然后将蒸锅倒在锅上以起到蒸锅的作用。盖好锅,将水烧开,打开盖子,将肉丸放在篮子上,用水蒸一下,然后减少热量使蒸汽减速12至15分钟。
13.由于碎肉中含有水并且在蒸制过程中会产生水分,因此蒸熟的肉丸盘中会有很多汤。14.还要准备一个干净,无水和无油的炒锅,将多余的汤倒入锅中,并加入一些淡酱油上色。在一个小碗里放一些淀粉,加水烧开,倒入锅中使其变稠。当汤变浓时,关火,倒入切碎的鹌鹑蛋,这道菜是无油的,如果喜欢的话,可以加一点麻油和煮熟的白芝麻。
【烹饪技巧】:
1.由于此鹌鹑蛋中夹有肉,是蒸熟的食物,因此我们加了很少的盐来调味。如果您想使肉更好吃,则必须将腌制时间增加30分钟以上。
2.不同的蒸锅具有不同的性能和功能。因此,在蒸制时,请始终注意熟肉的程度,以调整蒸制时间。
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